สูตรสำหรับร้านอาหาร คั่วกลิ้ง

นี่คือสูตรสำหรับคั่วกลิ้งที่คุณสามารถใช้เพื่อทำในร้านอาหารของคุณได้:

ส่วนผสม:

กลิ้งหมูหรือกลิ้งไก่ (สามารถใช้ชนิดใดก็ได้ตามความชอบ) 500 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบ 4-5 กลีบ
หอมใหญ่หั่นเป็นวง 1/2 ถ้วย
พริกหวานหั่นเป็นวง 1/2 ถ้วย
ผักบุ้ง (หรือผักที่ชอบ) 1 กำมือ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา (ตามความชอบ)
น้ำมันสำหรับทอด สำหรับทอดกลิ้ง
วิธีทำ:

หากใช้กลิ้งที่ยังแช่แข็ง ให้นำกลิ้งออกจากแช่แข็งและปล่อยให้ละลายเป็นน้ำเย็นๆ
ในกระทะใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง และใส่น้ำมันพืชสำหรับผัด
พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับหยาบลงไปผัดจนหอม แต่ไม่ต้องให้ไขรสสีเข้ม
เพิ่มกลิ้งหมูหรือกลิ้งไก่ลงไปผัดจนสุก จนมีสีเหลืองและผิวกรอบ
เมื่อกลิ้งสุกแล้ว ใส่หอมใหญ่และพริกหวานลงไปผัดพอสุก แต่ยังคงความกรอบ
เติมน้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว และน้ำมันสำหรับทอดลงไป ผัดเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน
ใส่ผักบุ้งหรือผักที่ชอบ ผัดให้ผักสุกแต่ยังคงความกรอบ และเติมรสชาติตามความชอบ
เสิร์ฟคั่วกลิ้งร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวยหรือเครื่องเคียงตามความชอบ
คุณสามารถปรับปรุงสูตรคั่วกลิ้งตามความชอบของคุณ เช่น การเพิ่มหรือลดส่วนผสมหรือปรับปรุงเครื่องปรุงรสตามความชอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจลูกค้าของคุณครับ!